来自布兰迪斯大学的Andrew研究人员和同事，在对一个青铜器时代的宫廷进行挖掘时，发现了一个陈旧的酒窖。距今应该有4000—6000年了。可见，葡萄酒的出产在很久就现已产生。

这座陈旧的酒窖在2016年被发现，酒窖里边摆放着40个陶罐。陶罐的容量达13加仑，相当于50升，这些陶罐是为了那时贵族宴会而特别预备的。酒是在公元前18世纪之前酿造的。这些酒在坛子里至少已发酵了3千多年。在远古时代，举行宴会并不只是为了庆祝节日或有大事，而是为了缔结政治联盟。以色列考古学家找到大卫王宫廷建筑群。来自耶路撒冷的希伯来大学和以色列文物管理局的考古学家又找到了断定大卫王从前存在过的依据。别的，考古学家们发现了一座面积约1000平方米的宫廷，并认为这座宫廷属于大卫王。事实上，3000年前，这里曾经屹立过留念圣经的城市。




由此，我们已知道人们在青铜器时代就已开始饮用葡萄酒。

据考古学家介绍，这座被挖掘的迦南宫廷因接近海岸线，所以是昔日地中海富贵的贸易中心。考古学家在里边发现了装酒的陶罐，还找到了刻有人物形象和动物形状的陶瓷艺术品。迦南宫廷在前史的长河中曾经被大火烧毁过很多次，每次大火往后又进行重建，考古学家在这些烧焦了的岩土中间发现了很多的类似谷物、豆类和葡萄籽的残留物，但现在还不能断定这些残留物那时是否是被用来酿酒的。

尽管考古挖掘距离现在已持续了多年时间，却没有进一步的根据显示已发现了古代迦南人。现今，没有任何依据表明他们现已具有字母表的书面记载被发现，也没有发现周边的其他文明，例如埃及人、巴比伦人(Babylonians)、赫梯人(Hittites)和迈锡尼人(Myceneans)统治体系的痕迹。

但是，这座酒窖的考古作业还在缓慢地进行中，到现在还没有充分的依据证明这儿有古代迦南人，也没有任何依据表明这儿有文明的文字记载。但有一点能够肯定的是，他们确实很喜欢葡萄酒。