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建造酒窖需注意的事项
来源: | 作者:dingsong | 发布时间: 2017-06-16 | 805 次浏览 | 分享到:

更多的时候我们想喝到美酒，要么是价格昂贵不然就是味道不是我们想象中的美好。所以我们尝试自己酿酒，想要自己酿出高品质的美酒怎么能少得了一个私人酒窖，对于酒窖设计需要大家注意一下几点。
 
首先在选择酒架的建成材料上我们建议使用加州红木。因为酿酒要长时间处在一定湿度的环境下，如果材料不好很容易产生异味。这样对美酒的酿成是非常不利的。而且加州红木建造成的酒架，比较牢固，有防震的作用。我们都知道在酿酒是最忌讳的就是晃动，这样很容易使有机分子的融合，坏了整瓶酒的质量。
 
第二，在酒窖的建立时，最好是在水平以下建造。如果你很爱酒，就会知道：在酿酒时，温度需要保持14-16度之内，湿度保持在50%-70%之间，还需要非常稳定的状态。在地面上很难维持这些环境的要求，地面以下的环境最为适宜，越深越恒温。当然在地面以下的环境也需要做一些调整。
 
在酿酒时需要空气的流动，我们需要安装一个合适的排气扇来保持酵母菌始终在呼吸的状态，并且也可以散发酒窖里面的霉味。最好的酒窖还会有采光的设置。正常阳光的照射，会有紫外线给酵母菌补充额外的能量更有助于人体的吸收。
 
 
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