1815年，失败滑铁卢的拿破仑被流放到大西洋的圣赫勒拿岛。他挑选贝特朗,蒙托隆，拉斯加斯三位伯爵以及古尔将军随行。在岛上，英国商人巴尔科姆为他设立了私人酒窖，他一边饮酒一边口述，由拉斯加斯执笔写回忆录。他书中有句话已被中国人广泛传颂：”中国是一头睡狮，一旦醒来将震惊世界.“但另一句话许多人却不屑一顾：“白天在索恩河边陪着葡萄晒太阳，晚上在酒窖里闻着销魂的酒香。在杜佛尔酒庄的日子，是我一生中最快乐的时光。”
     杜佛尔酒庄在法国勃良第产区，位于金山麓所辖的夜之谷。那里是一级，特级葡萄园最多的地方。据说，特别葡萄园的葡萄酒都是拿破仑的首选。他曾说：“当你对一个问题百思不得其解时，没有什么比透过一杯Chambertin酒更能看到玫瑰般美好的前景。”
     位于Nuits.St.Georges村的杜佛尔酒庄的一级葡萄园，恰恰与以上两个特级葡萄园相邻。1780年，年轻的拿破仑在勃良第的小城博纳服股，那时他还只是一名少尉，对自己的前程迷茫彷徨。一天，他在当地小酒馆里进餐时，一位活泼可爱的少女让他一见钟情。这位酒馆招待员就是附近杜佛尔酒庄的庄主外孙女让.杜娃。她既有甜美的歌喉，又时常用自家酿的酒来招待他。拿破仑和她白天在葡萄园的河边散步，情窦初开如莺飞草长；晚上到酒窖里约会，清涩的初恋伴着酒香一起发酵。几个月后，拿破仑奉命开赴前线，临别时他匆匆送给姑姑一枚戒指作为定婚信物。谁知，一去便沓无音信。让.杜娃在葡萄树下度过了“落花人独立，微雨燕双飞”的相思时光。多年后，当得知拿破仑称帝时，她已不复当年模样，内心太多的伤，难诉衷肠，独自在酒窖中与寂寞缠绵，徒有悲伤。
     为了排解外孙女的相思之苦，酒庄庄主决定让她给当年的情人写一封信，酿造一款以拿破仑名字命名的酒，这样外孙女的那段感情也算有个结局。据说，拿破仑收到信后，长叹一声。也许当年离别的痛仍烙在心上，恋人与他在酒窖里崔泪而别的脸庞并没有随风飘远。他不但欣然同意了情人的要求，还让信使带来一幅他的画像--一身戎装的他站在杜佛尔酒庄橡木桶边欢饮，后来，这幅画像制成了酒标，沿用至今。也许当时拿破仑不忍心让自己的最爱担心他残骑裂甲，血染天涯，所以避而不见。让.杜娃收到回信，已知梨花雨凉，情已成王，但一缕牵挂分明已在画中表达。她把拿破仑画像嵌入窖壁，一生珍藏，一曲离殇。
     1848年，Symphorien Dufouleur在家庭继任者中显示出惊人的商业才华，把杜佛尔酒庄推向了高峰。他在不断增加产品出口量的同时，重视酒窖扩建，为不同年份的葡萄酒选择最合适的橡木桶，找准不同橡木品种与不同葡萄品种酒的和谐与平衡，体现了典型红酒的鲜明单宁，均衡酒香及橡木叶，结构复杂，层次丰富。