直接把酒倒出来？

       科学说：这么很有用，假如你不介意的没包装的话。

       酒很难降温的因素之一即是酒瓶自身。科学家以为，玻璃是很差劲的热导体。尤其是一瓶酒的分量中，有40%都来自瓶子，这大大延长了降温的功率。一个办法是，将酒倒入密封的拉链袋中，然后放入冰水中，通常情况下，2分钟就可以降到10摄氏度。另一种办法是，将酒倒入玻璃杯中，用塑料膜包封好杯口放入冰箱中。更窄更小的酒杯会比酒瓶更简单降温，通常来说酒瓶需求90分钟才干降温到1摄氏度，而酒杯只需求30分钟。在冷藏时期，最佳不要频繁开关冰箱门。

 把酒瓶浸入冷水中？

       科学说：这可能是最快的办法了，但要留意办法。

       水的导热速度大约是空气的25倍，是抱负的降温导体。可是，大家常常忘掉把全部酒瓶都浸入冰水中。大多数香槟桶和冰桶都太低太小，不能放下全部瓶子。所以许多时分，瓶底现已冷却可是上面的酒仍是温的，这个时分只能把温热的有些倒掉。所以主张用一个容器装三分之二的冰块，然后加一些水，不要没过容器顶部。放入酒瓶前用塑料纸包瓶身，维护上面的包装和标签。这个办法只需求15分钟就可以降温。假如你想再快一些的话，在桶中撒一些盐，由于盐的凝固点比水低。

       科学说：没用。。

       一瓶21摄氏度的酒在冰箱中需求约30分钟时刻降温到10摄氏度。许多人以为用湿毛巾包裹瓶身会让它降温更快，由于毛巾中的水分蒸腾时会协助散热，就像出汗能让人降温相同。可是，科学家说这取决于冰箱内的环境。当你的冰箱里空空如也的时分，流转的空气确实会协助毛巾里的水分迅速蒸腾，酒也能更快降温。而大多数人的家用冰箱里堆满了剩菜、冰激凌和碗碟。再放一瓶包着毛巾的酒瓶进入，冰箱被塞得更满了，空气也会流转的更慢。这意味着，你的酒将需求更多时刻降温，还不如不必毛巾。