很多时候,
当你兴致勃勃的打开一瓶
存放已久的葡萄酒,
却发现葡萄酒早就不在状态,
相信你必然痛心不已。
不同的葡萄酒要求的最佳储存温度如下:
半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃
干红葡萄酒 16-22℃
半干红葡萄酒 16-18℃
干白葡萄酒 8-10℃
半干白葡萄酒 8-12℃
半甜、甜白葡萄酒 10-12℃
白兰地 15℃以下
香槟(气泡葡萄酒)5-9℃
温度——酒窖最理想的温度约在10-18℃左右,但5-18℃的温度也不会对葡萄酒有损害,重要的是,温度要尽量保持稳定,尽量避免的是短期的温度波动。因为温度的变化所造成的热胀冷缩,最容易让葡萄酒渗出软木塞,加速酒的氧化,通常温度越高的酒熟化越快,品尝起来就缺少了丰富细致的感觉;温度低时,葡萄酒的成长就会变慢,等待的时间就会更久。
湿度——酒窖最理想的湿度在60-70%RH,当湿度超过70%以上时,酒瓶就容易滋生细菌,同时也会将瓶上的标签受潮发霉而腐烂;当湿度低于50%时,会使酒瓶软木塞中的水分随时间流失而变干,此时瓶口无法密封,致使外界的空气很容易进入酒瓶内,与之进行化学反应,影响酒瓶内的酒质。
震动——贮藏过程中,应该避免葡萄酒频繁震动。因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间的反应,从而损坏酒质。另外,频繁的震动会搅浑陈年葡萄酒中的沉淀物质最终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感,口感变得粗糙。
1.鼎颂酒窖恒温恒湿机控制精度:充分满足红酒储存时对于环境温湿度的苛刻要求,可实现温度就控制精度±1℃,湿度控制±5%RH。
2.一次设定=365天循环稳定运行:鼎颂酒窖恒温恒湿机使用效率高于普通家用空调,设备全年365天,每天24小时不间断运行时设计,产品可靠性设计,严苛测试,高效压缩机,性能运行平稳,耐力持久,品质好,满足酒窖低湿恒温需求。
3.静音设计:音乐会影响葡萄酒中有机物在品种缓慢生长变化进程,本机身低音设计,让红酒拥有自己的音乐。
4.功能=制冷+制热+除湿+加湿:用户可以根据需要选择需要的功能,这样既能满足温湿度的要求,又能达到节能的效果。
5.压缩机和主要配件通过制冷系统科学合理的设计,可以在不同环境下正常运行,根据南北方使用环境的不同,公司独立研发出南北方系统,环境温度最低可 在-25度均可正常工作,为行业领先。
6.工业4.0远程维护系统 公司独立研发的工业4.0远程维护系统,可全天候24小时全国范围即时维护,为行业领先。
7.一拖多运行,节约成本,维护简单,一台主机联动多台室内机,同时可多温区运行,独立控制,为中大型多温区储酒空间提供多种解决方案。
8.自动备用切换系统 故障自动轮换、主备定时轮换系统,让恒温恒湿无缝衔接,确保温湿度的永久恒定,全心全意呵护您的美酒。