长期以来,大家对酒窖常常存在误解,以为酒窖非地下酒窖莫属。殊不知,酒窖并非只能设置于地下室中,在居室中独自辟出一间房做酒窖也未尝不行。并且,关于湿润炽热的南方气候来说,楼盘鲜有做地下室的条件,地上酒窖其实是不错的挑选。 酒窖不能设置于有阳光照耀的房间,最佳挑选以背向阴的房间,光线较暗且空气流通的房间才有利于葡萄酒的储存。房间需终年开设空调,温度设定在10到18摄氏度左右,这是最适于葡萄酒储存的温度。而房间的湿度则要经过除湿机、加湿器设备等设备以坚持在55%--75%。太干软木塞会枯燥、碎裂,简单使细菌进入,太湿软木塞则会发霉。
      酒窖这个听起来又酷又悠远的词,是否专归于特定阶级?工薪阶级是否也能够搭上品鉴、保藏葡萄酒的时髦快车?跟着国力强盛,城市殷实阶级的鼓起,一些私家酒窖悄然鼓起于城市的旮旯。有些私家酒窖的具有者,也许并不太懂洋酒,可是作为身份和档次的标志,私家酒窖在我国却承担着愈加值得玩味的交际功用。理想的酒窖的条件一般来讲,较大的商场和酒店都应有自个的酒窖作为储存酒品的场所。
    理想的酒窖应契合下述几个基本要求:①有满足的储存空间和活动空间。②通气功能良好。③环境易坚持枯燥。④隔绝天然光照明。⑤防轰动、防巨声搅扰。⑥有相对的恒温条件。酒窖的储存空间应与公司的规划相等。地方过小,会影响到酒品储存的种类和数量。不少酒品需求长期寄存,以致越陈越好。这样就会占有必定空间;何况长存酒品和暂存酒品还得别离保藏,储存空间要与之相适应。活动空间恰当宽阔的好处有:可减轻劳动强度,避免事故发作,有利于通风换气,有利于货品进出和挪动等等。 通风换气的目的在于坚持酒窖中较好的空气,酒精蒸发过多而空气不流畅,会构成易燃气体聚集,那是对比风险的.较好的空气还利 于工作人员的呼吸,有利于坚持酒窖的枯燥。 酒窖相对的枯燥环境,能够避免软木塞的霉变和腐朽,避免酒瓶商标的掉落和质变;可是过于枯燥会致使酒塞干裂,然后形成酒液过量蒸发丢失。坚持枯燥的办法要在地面铺盖资料上下功夫,应以简单吸水、渗水的资料为宜。
      天然采光照明于酒品储存很晦气。天然光线,尤其是直射日光简单致使病酒的发作(如光线致使的过量蛋白质引起的酒病),天然光线还可能使酒液氧化进程加重,形成酒味寡淡、混浊、变色等景象.酒窖中最佳选用人工照明,照明强度和方法应遭到恰当的操控。轰动搅扰也简单形成酒品的早熟,比方接近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过轰动的酒品个性会发作很大的改变。有很多"娇贵"的酒品在长期受震后(如运送轰动),常常需求"休息"两个星期,方才干康复本来的个性。酒品对温度的要求是严苛的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~18℃,最高不要超过24℃,不然贵重葡萄酒的个性将会遭到破坏。酒窖并不必定要设在地下,但是地下能够供给酒品储存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设在地面上的酒窖应采取必定的保护措施,以使酒品储存的安全得到保证。深知葡萄酒财物保留的重要性，鼎颂专业从事酒窖设备及恒温恒湿设备研发和生产的高科技公司，公司倾力打造电器化智能控制、互联网++等技术，致力为追求高品质生活的人士提供高质量、个性化的整体酒窖解决方案，为爱酒人士引领美酒生活新时尚。