酒窖空调的特点顾名思义，设备具有制冷、加热、加湿、除湿等功能，能按客户要求主动调节室内温、湿度。对葡萄酒的贮藏来说，温度的变化容易影响酒质的保存。

　　所以一个规范的酒窖一定是配有两套酒窖空调，一套常开，全年不间断运行，另一套防备在常开酒窖空调发生意外毛病的时分及时顶上，不然葡萄酒长期以来的贮藏效果很有可能在一会儿功败垂成。


　　其机组原理和一般空调相同，但其又具有自己的特点，它选用的是低温压缩机，因为酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而一般空调的低出风温度为18℃左右。


　　所达到的室内低温度为20℃左右，所以必须选用低温压缩机制冷，低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃；机组内部装有加湿器，依据机组功率巨细通常选用超声波加湿和电极加湿两种。