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专家提醒:两种红酒不宜喝
来源: | 作者:dingsong | 发布时间: 2017-07-14 | 1614 次浏览 | 分享到:
       第一种是久存的红酒不宜喝。也许你会问,酒不是越陈越好吗?错了,大多数红酒正好相反!要解释这个问题,首先请你观察一下,红酒的瓶塞不像白酒密封的铁,胶盖,而是用稍透空气的软木塞做的。为什么?因为红酒(主要指红葡萄酒)是一种“活性”的酒类饮料。它们在装瓶后,酒中的原料微粒以及酵母还会继续发酵,变化,才使酒慢慢的逐渐的成熟,故瓶中的环镜不宜完全密封。然而,瓶内的空气太多也不行,它会令红酒发酵加快,过快老化,继而变质。所以你可以看到红酒一般是平着摆放保存的,这样可使软木塞接触到酒液而不会干燥,收缩,令大量空气进入。由此可见,久存的红酒本身易老化变质,且红酒是低度酒,久存会导致微生物繁殖,喝入人体内不利于健康,买之前,一定要看清红酒的出厂日期。如果时间太久。一般四年以上的红酒就不要喝它了。

      第二种是太甜的红酒不宜喝。根据国际葡萄酒管理局的规定,葡萄酒只能由百分之百的新鲜葡萄或葡萄法经生物发酵制成。而现在市场上卖的红酒,往往掺杂着一些所谓的“半汁葡萄酒“。这种红酒不是自然发酵制成的,而是采用多种原料调配,勾兑而成的,其中不乏糖分和添加剂成分。所以说,红葡萄酒太甜了,你也不要买它。
 

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