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鼎颂深圳酒窖_红、白葡萄酒配餐五大要诀
来源: | 作者:鼎颂 | 发布时间: 2016-12-16 | 359 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
​自古以来美酒就应该配佳肴，这样吃起来才更有兴致，但是，酒桌上的菜也是有一定讲究的哦~2016接近尾声，马上就到了年底，很快就要过年了，今天鼎颂小编就为大家分享一下喝红葡萄酒和白葡萄酒配餐要诀​~让您跟您的朋友过年​吃得更加尽兴！
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  自古以来美酒就应该配佳肴，这样吃起来才更有兴致，但是，酒桌上的菜也是有一定讲究的哦~2016接近尾声，马上就到了年底，很快就要过年了，今天鼎颂小编就为大家分享一下喝红葡萄酒和白葡萄酒配餐要诀~让您跟您的朋友过年吃得更加尽兴！

  要诀1：一般来说，甜品、水果、蔬菜、沙拉（加了醋或柠檬汁）与红葡萄酒的酸味并不协调。红葡萄酒仍以搭配荤菜较为适宜。

  要诀2：葡萄酒与食物搭配的首要原则在于能产生“相得益彰”的效果，也就是能彰显两者优点，减少彼此缺点。

  要诀3：味道相对抗的搭配。可以利用一些味道的互相反抗衡来进行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒，辣的菜式要用芳香、带辛辣香味的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。

  要诀4：如果要品尝葡萄酒真实风采，在喝酒前应该保持口气的清洁与味觉器官的灵敏，避免受到酸、冷、热、辣的刺激。

  要诀5：味道相接近的搭配。一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合口感浓郁的红肉（如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉（如鸡肉、海鲜）适合口味清淡的白酒，因为白酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是在许多情况下，食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，因此左右了葡萄酒的搭配，例如加了酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉与德松城堡干红却是更合适的搭配。由此可见，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。

  以上就是鼎颂小编为大家整理的红、白葡萄酒配餐五大要诀，希望对您有所帮助！鼎颂专业于嵌入式酒窖、酒窖设备、地下酒窖、深圳酒窖，红酒专卖店的设计、制作、安装、维修保养，是集设计，工厂生产，现场安装于一体的全方面服务公司，您要是想详细了解或者如果您还有其他问题需要咨询，欢迎点击鼎颂在线专家，或拨打热线电话进行详细咨询。





 
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