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鼎颂恒温酒窖的储藏-实木酒架|超大酒柜
来源: | 作者:鼎颂 | 发布时间: 2016-12-13 | 397 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ ▶ | 分享到:
一直以来人们把酒窖看得与葡萄酒同样的重要，因为葡萄酒是从酒窖酿制出来才有着特别 不同的味道。人们经常给酒窖铺上厚厚的地毯、装上宽大的镜子和巨大的枝形吊灯，甚至还会用古代大师的字画、罗马雕塑和Cristal Jeroboam纪念品来装饰自己的酒窖

       一直以来人们把酒窖看得与葡萄酒同样的重要，因为葡萄酒是从酒窖酿制出来才有着特别 不同的味道。人们经常给酒窖铺上厚厚的地毯、装上宽大的镜子和巨大的枝形吊灯，甚至还会用古代大师的字画、罗马雕塑和Cristal Jeroboam纪念品来装饰自己的酒窖。这种酒窖里的葡萄酒多半都是用来收藏的，平时很少拿来饮用。我没有这样富丽堂皇的私人酒窖，事实上，我连个称得上酒窖的地方也没有。

       要想长久地保存葡萄酒，最主要是合适的储藏方式是必不可少必须要满足几个条件。首先，私人酒窖温 度必须合适，最好恒定在55华氏度左右。稍微低一点的温度也可以，只要适合的温度对葡萄酒那样酿出来的葡萄酒就会烹香、美味。只不过酒会成熟得慢一些── 如果你不希望在有生之年自己的藏酒都未能成熟，也许就得注意这个问题。度过高则会加速酒的成熟。虽然大家对湿度的关注不如温度，但是私人酒窖的湿度也是非常重要的一 个方面， 为了使瓶塞保持适当湿润，理想的湿度应该控制在60%-70%之间，这样的湿度同时可防止潮湿滋生出霉菌。湿度过低软木塞就会干燥，湿度过高就会使酒标受 潮。1℃至12℃的恒温最适宜长期保存美酒。藏酒的环境最忌忽冷忽热，周围热源的干扰对酒的质量有致命的影响，需要依据酒窖的实际情况对墙体和顶地进行保 温处理。门是酒窖保温中最薄弱的环节，需要在中间添加一层保温材料，并在门周围贴上隔音条。不仅如此，木门在使用前要均匀烘干，以防温度湿度不均导致木门 变形，影响储藏质量。

       酒瓶应该横向放置，避光，防震。据说震动会打乱葡萄酒的分子结构，但我从没看到过关于震动过度的表述，也没听过有人在品酒时说“这瓶酒是震动过度了 么？”。天然酒窖或顾客自己建造的酒窖以及实木酒架都可以满足这些条件。我的地下室里就有一台Avanti酒柜，但是体积太小，装不下我所有的藏酒。我的“藏 酒”不到500瓶，所以“藏酒”这个词要打上引号。这个数字打动不了任何一个收藏家，也不值得专门在地下室建一个酒窖。产自中国的实木酒架，能够提供与天然酒窖相类似的储存条件。这个品牌是同行业中的佼佼者，质量和设计都值得信赖。

       也让设计的酒窖去到每一个家每一个酒店、会所都会住的舒服顺畅放心，每组酒柜的木窗可以看到，已经“名酒有主”的精品葡萄酒们正在安然沉睡。这样的环境，为每一位会员提供了最专业的私人窖藏服务，为葡萄酒的饮用口味以及资产保值、增值，提供了最佳安全保障。



 
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