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酒窖工程注意事项有哪些?
来源: | 作者:dingsong | 发布时间: 2019-08-23 | 127 次浏览 | 分享到:

  为了葡萄酒的储藏提供完美的条件,越来越多私人别墅、办公室、酒店、大型会所、酒吧等都需求设计一个专业的酒窖,建造一个专业酒窖需要注意内部设计,选址,酒架材料酒窖设备选用等一系列问题,我们统称为酒窖工程。当然,酒窖工程的费用要看你想做成高端的还是一般的了,计划不同费用当然也不一样。一定要专业酒窖设计公司来设计定制鼎颂酒窖专业做酒窖设计定制的,一般会先跟业主沟通,依据业主的要求功能、储酒等级容量档次等来确认合理计划,再做预算。   
  酒窖工程要有充足储存空间和活动空间。酒窖的储存空间应与葡萄酒的规模相称。场地过小,会影响到酒储存的种类和数量。不少酒品需求长时间存放,这样就会占据一定空间;况且长存酒品和暂存酒品还得分开收藏,储存空间要与之相应。  
  酒窖工程要通气性能良好。通风换气的目的在于酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流通,会形成易燃气体,那是比较危险的。较好的空气还利于家人的呼吸酒窖工程要环境湿度要稳定。酒窖湿度太高会引起软木塞的霉变和腐烂,酒瓶商标也会潮湿脱落。湿度过低,会引起酒塞干裂,然后造成酒液过量挥发丢失。所以酒窖一定要安装恒温恒湿酒窖空调  
  酒窖工程要隔绝天然光照明。天然采光照明于酒品储存很不利。天然光线,尤其是直射日光简单引起病酒的发作(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),天然光线还可能使酒液氧化进程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好选用人工照明
  酒窖工程要防震动、防巨声搅扰。震动搅扰也简单造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒会发作很大的改变。有许多“娇贵”的酒品在长时间受震后(如运输震动),常常需求“休息”两个星期,方才干恢复本来的风格。  
  酒窖工程要有相对的恒温条件。酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常储藏温度在10℃~14℃,最高不要超越24℃,不然名贵葡萄酒的风格将会遭到破坏。酒窖并不一定要设在地下, 但是地下能够供给酒品储存的较好条件,地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件。设计在地上的酒窖应做好一定的保护措施,以使酒品储存的安全得到保障。

 
 
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